i vini pugliesi non hanno certo bisogno di presentazioni. Dai più acclarati come il negramaro e il primitivo, fino ai più di nicchia come il sussumaniello, la fanno da padroni, accogliendo nel modo unico che hanno i pugliesi ogni avventore con un sorso di paradiso. Ma anche vini nobili d’altrove, che trovano posto nella cantina di questo ristorante Sottovoce sospeso tra le stelle.
La cucina di Vista Ostuni porta la firma dello Chef stellato Andrea Berton, che fin dal primo incontro con la Puglia ha scelto di omaggiarla, lasciandosi guidare e ispirare dalla qualità e dalla genuinità dei suoi ingredienti.
E così, in ogni piatto, in ogni voce dei menu, c’è il suo stile inconfondibile, amalgamato ai sapori di qui, in una sorta di “fusion” nostrana.
